L'Étonnant Monsieur Victor
Collection MK

Fiche Technique 
L’Etonnant Monsieur Victor est avant tout un projet et une aventure familiale. Ce vin surprenant va à l’encontre de la tendance actuelle des champagnes parcellaires millésimés et est élaboré conformément au savoir-faire champenois éprouvé en matière d’assemblages  multi-millésimes. 
Pour renforcer le caractère unique de chaque bouteille, nous avons fait appel au talent de designer et à la passion pour l’art de notre fils, Victor, pour personnaliser les étiquettes.
Ayant pour ambition d’offrir le plus beau champagne multi-millésime que nous puissions élaborer, nous avons entrepris la tâche de sélectionner rigoureusement les meilleurs cuves de notre réserve perpétuelle remontant à 1988 (vins conservés dans des cuves en acier inoxydable et en béton et de grands fûts) que nous assemblons chaque année aux vins de la dernière récolte issus de la meilleure parcelle du terroir de « Chétillon ». 

Selon le principe des soleras, les vieux millésimes éduquent le jeune vin et l’enrichissent, alors que le jeune vin apporte son énergie et sa fraicheur à l’assemblage.
Chaque édition est conservée sur lies pendant 6 ans, sous un bouchon en liège naturel dans nos caves, afin d’optimiser le développement de ce champagne.

Le code associé à chaque édition de ces cuvées fait référence à l'artiste que Victor admire et  qu’il a parodié (TM pour Tim Burton) et à l'année de base de l'assemblage (09 pour 2009, 10 pour 2010, etc.).

Dosage : 3,5 to 4,5 g/L

Notations professionnelles :
Bettane et Dessauve 17/20
Revue du Vin de France 18/20
Wine Advocate-Parker 94 points
Vinous 93 points