Notre Exploitation

Vignoble

Notre vignoble d'un peu plus de 19 hectares est principalement situé dans la région de la Côte des Blancs et plus précisément dans les villages du Mesnil sur Oger, d'Oger, d'Avize et de Cramant. Ces grands terroirs, à quelques kilomètres au sud d'Epernay, reposent sur la craie affleurante, véritable réservoir d'eau. Les vignes à flanc de coteaux sont orientées à l'est, les protégeant contre les vents d'ouest. Conscients d'être à la tête d'un bijou rare, nos modes de culture certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) ont pour objectif de produire les meilleurs raisins dans le respect de notre terroir, des hommes et de l’ environnement.

Les Chétillons

C'est le nom de notre cuvée spéciale qui fait référence à un magnifique lieu-dit situé dans le village grand cru du Mesnil sur Oger. Nous y possédons 3 parcelles de vieilles vignes (âgées de plus de 45 ans). Chaque parcelle est vinifiée séparément et assemblée pour réaliser un mono-cru millésimé. C'est toute la puissance et la minéralité des sols calcaires du Mesnil qui s'expriment dans cette cuvée élaborée depuis 1971. Une réputation qui a dépassé nos frontières puisque Michael Edwards définit lui-même Les Chétillons comme "l'un des plus beaux morceaux de terre de Champagne".